四岁宝宝营养食谱做法 17个健脑益智宝宝食谱~越吃越聪明,妈妈们拿走不谢!

2018-05-08 - 一岁宝宝食谱

 0-3岁是宝宝大脑发育的重要时期,脑细胞在6个月时处于激增阶段,6-12月之间增殖得也很快。因此,宝宝在生命最初的一年内,大脑重量的增长竟然可达600多克。即使到了1-2岁,脑细胞仍在增殖。到了3岁,宝宝脑重已经达到成人的80%。所以说,3岁之前是宝宝大脑发育的黄金时期。

  既然如此,爸妈们就要把握好这段黄金时期为宝宝做好均衡的营养饮食,今天为大家准备以下4个阶段的17道食谱,希望能为爸妈们提供一些帮助~

四岁宝宝营养食谱做法17个健脑益智宝宝食谱~越吃越聪明,妈妈们拿走不谢!

4-6个月宝宝益智食谱

1

四岁宝宝营养食谱做法17个健脑益智宝宝食谱~越吃越聪明,妈妈们拿走不谢!

鱼肉香糊1

原料:海鱼肉50克、精盐、淀粉、鱼汤。

四岁宝宝营养食谱做法17个健脑益智宝宝食谱~越吃越聪明,妈妈们拿走不谢!

 制法:

1 先将海鱼肉切条、煮熟,除去骨、刺和鱼皮,研碎;

四岁宝宝营养食谱做法17个健脑益智宝宝食谱~越吃越聪明,妈妈们拿走不谢!

2 再把鱼汤煮开、下入鱼肉泥,然后用淀粉勾芡,用盐调味。

健脑小秘诀:

海鱼肉质细腻,含有丰富的蛋白质和珍贵的多不饱和脂肪酸,是促进婴儿大脑发育的绝好营养之一。  

桃仁稠粥2

  原料:核桃仁10克、粳米或糯米30克。

  制作:

1 先将米洗净放入锅内,加水后微火煮至半熟;

2 再将炒熟的核桃仁压成粉状,择去皮后放入粥里,煮至粘稠即可食用。

健脑小秘诀:

核桃仁富含丰富蛋白质、脂肪、钙、磷、锌等微量元素,特别是所含的多不饱和脂肪酸对宝宝的大脑发育极为有益。需注意的是核桃含油脂较多,一次不要给宝宝吃太多,以免损伤脾胃功能。

蛋黄泥3

  原料:鸡蛋35克、盐1克

  制作:

1 将鸡蛋洗净,凉水下锅,放锅中煮熟;

2 捞出后用凉水浸泡以下,剥去蛋壳,除去蛋白,取其蛋黄,加入开水少许,用匙搅烂即成;

3 也可将蛋黄泥用牛奶,米汤,菜水等调成糊状,即可食用。

健脑小秘诀:

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生。这道菜软烂适口,营养丰富,喂给婴儿既可营养大脑,又可满足婴儿对铁质的需要。

苹果泥4

  原料:苹果100克,凉开水适量

  制作:

1.将苹果洗净,去皮,然后用匙慢慢刮成泥状即可喂食。

2.或将苹果洗净,去皮,切成小碎块,加入凉开水适量,上锅蒸25分钟左右,待凉后即可喂食。  

健脑小秘诀:

含有丰富的钙、磷、铁和多种维生素等营养物质,可降低总胆固醇及坏胆固醇的含量,还有增强记忆的功效。

7-9个月宝宝益智食谱

2

牛奶香蕉糊1

原料:香蕉一只、牛奶200ML

 制作:香蕉去皮切成小块,和牛奶一起放入果汁机内,搅拌30-40秒后倒出,即可。  

健脑小秘诀:

香蕉奶昔含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、钾、磷、铁、锌、维生素C等多种营养素。香蕉有“智慧之果”的美称,几乎含有所有的维他命、和矿物质,因此从香蕉可以很容易地摄取各式各样的营养素。而且消化、吸收相当良好,和牛奶一起让儿童饮用有益智作用,有利于大脑发育和骨骼的生长!

番茄鱼泥2

  原料:新鲜鱼(一般选用鱼刺少的海鱼)2厘米长1块(约30克)、鱼汤2勺、淀粉、番茄酱各少许

  制作:

1、先将新鲜鱼洗干净,放入热水中煮熟,加适量的精盐。

2、煮熟后捞出鱼,去骨刺和鱼皮,然后放入小碗内,用小勺背研碎。

3、把研碎的鱼肉和鱼汤一起放入锅内煮,淀粉加水,并加入少许番茄酱调匀,倒入锅中搅拌,煮至黏稠状停火,即可食用。  

健脑小秘诀:

补脑益智,和胃健脾。本品用鱼肉,富含蛋白质,所含脂肪为不饱和脂肪酸,海鱼的DHA含量多于淡水鱼,深海鱼中的DHA要比近海多,而鱼中所含DHA是营养大脑必不可少的物质。番茄酱富含维生素C,维生素C可使大脑反应灵活,敏捷。婴儿常食此鱼泥,能促进脑的发育,提高智力。

杏仁豆腐3

  原料:杏仁150克,琼脂粉10克,牛奶200克,鸡蛋1个,白糖适量

  制作:

1 将杏仁浸泡后剥去外皮,加水在搅拌机里磨成稀糊。鸡蛋,加水少许打散。

2 炒锅上火,倒入约800克左右水,放白糖少量,把鸡蛋倒入锅内,待煮开后撇去浮沫,倒出一半晾凉,待用。

3 将琼脂粉放碗内加水蒸化。把磨好的杏仁糊、琼脂粉、牛奶放入锅内,不断搅动,再用细纱布滤去杏仁糊中的渣,倒入盘内晾凉后,凝结成细嫩的豆腐状。

4 把凝结的“豆腐”,用刀在盘中划成菱形块,晾凉的另一半糖水缓慢地沿盘边倒入,待“豆腐”漂起时,即可食用。  

健脑小秘诀:

清神益智,健脑填髓。本膳用杏仁,含脂肪、蛋白质较多,润肺化痰,通腑润肠;琼脂,含丰富的氨基酸、碘、锌等营养成分;牛奶,含钙、锌、磷、蛋白质、脂肪等;鸡蛋,补充蛋白质、卵磷脂;白糖,是多糖。此膳组合能清神益脑,增强大脑功能,且鲜嫩甘美。

智慧粥4

  原料:燕麦片、香蕉一根、配方奶粉

  制作:

1 1碗开水里加入燕麦片熬10分钟。

2 把切成片的香蕉倒进去,充分搅拌后关火。

3 然后盛在碗里,等粥凉到60度左右,加人一勺配方奶粉。

4 搅拌均匀,智慧粥就完成了。  

健脑小秘诀:

燕麦中的磷、铁、钙等矿物质的含量,在所有粮食作物中居首位;维生素E的含量则远远高于大米、小麦;亚油酸的含量也非常高。香蕉又被称为“智慧之果”,有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C,同时纤维也多,堪称相当好的营养食品。配方奶粉一般都特含活性BL 益生菌与膳食纤维的组合,通过协同作用,全面改善并促进肠道健康,增强肠道抵抗力,促进食物中营养物质的良好消化和吸收,让营养更好地发挥作用。

10-12个月宝宝益智食谱

3  

煎小鱼饼1

  原料:鱼肉50克、鸡蛋1个、牛奶50克、洋葱少许及油、盐、淀粉等。

  制法:

1 先把鱼肉去骨刺剁成泥,洋葱切末;

2 把鱼泥加洋葱末、淀粉、奶、蛋、盐搅成糊状有粘性的鱼馅;

3 平底锅置火上烧热、加油,将鱼馅制成小圆饼放入锅里煎熟。  

健脑小秘诀:

煎小鱼饼含有足够的蛋白质和丰富的脂肪及铁、钙、磷、锌及维生素A,都是益智健脑的上好营养。

蛋皮寿司2

  原料:鸡蛋、米饭、西红柿、胡萝卜、洋葱、油、盐等

  制作:

1 将鸡蛋打散,摊蛋皮一张,并把蔬菜切碎末;

2 在炒锅中加油炒胡萝卜和洋葱末,而后加入米饭和西红柿,用精盐调味;

3 平铺蛋皮,将炒好的米饭摊在上面,仔细卷好,切小段。  

健脑小秘诀:

蛋皮寿司中突出的益智营养成分是维生素C和胡萝卜素,它们配合鸡蛋中的磷脂和固醇类物质,是促进大脑细胞发育的绝好搭档。

三仁香粥3

原料:核桃仁10克,甜杏仁10克,松子仁10克,糯米30克。

  制作:

1 先将三仁一同放入锅中微炒,放凉后碾碎并剥去皮

2 和糯米一同煮成烂粥。  

健脑小秘诀:

将几种具有健脑功效的食材放在一起,熬成美味可口的香粥,可以让宝宝的智力发展良好哦!

龙眼小米粥4

  原料:龙眼肉(桂圆肉)20克,小米50克,糖玫瑰、白砂糖适量。

  制作:

1 小米淘洗干净,入锅加水煮

2 煮至将熟时加入洗净的龙眼肉,再煮至烂熟,调入白砂糖,撒上糖玫瑰。  

健脑小秘诀:

龙眼肉富含多种维生素和矿物质,小米中的营养物质也十分丰富,而且还有促进睡眠的功效,良好的睡眠对宝贝神经系统的发育十分重要。

益智强心汤5

  原料:鹌鹑两只、桂圆肉5个、枸杞子少许、大葱一根、姜片少许

  制作:

1、鹌鹑切块焯水,备用。

2、锅里放油,加热,然后把葱、姜一起放在锅里爆出香味再加入适量水(大概5碗的水量)。

3、将焯好的鹌鹑肉、枸杞子和桂圆放入锅里,烧开后用文火再煮一个小时,最后加一点盐即可。  

健脑小秘诀:

桂圆可养心安神、开胃益脾、补虚养血、壮阳益气,是“果中神品”,老幼妇弱皆宜。但外感初起的表症,体内热盛痰粘黄稠或胃脘胀满者,不宜选用。枸杞子甘、平,滋补肝肾、益精明目,亦有抗衰老,刺激生长,兴奋造血功能及降血脂等功用。鹌鹑肉补五脏,益中气,利水肿。

1-3岁宝宝益智食谱

4  

什锦蛋丝1

  原料:鸡蛋2个、青椒50克、干香菇5克、胡萝卜50克及油、盐、味素、水淀粉、麻油适量。

  制法:

先将鸡蛋蛋清、蛋黄分别打入2个盛器内,打散后加入少许水淀粉打匀(不可打起泡);再分别放入涂油的方盘中,入锅隔水蒸熟(用中小火,大火会起孔变老);冷却后取出,分别改刀成蛋白丝和蛋黄丝;香菇用温水浸泡变软,青椒洗净挖去籽,胡萝卜洗净,分别改刀成丝;炒锅中加油,放入胡萝卜丝、香菇丝、青椒丝,煸炒至熟,放入蛋白丝和蛋黄丝,加入盐、味素,翻炒均匀,淋入麻油即成。

健脑小秘诀:

鸡蛋富含维生素A、D、B2及铁,还含有人体必需组氨酸、卵磷脂、脑磷脂,它们都是对大脑和神经发育不可缺少的营养素;加之胡萝卜、香菇中的维生素和微量元素丰富,青椒中维生素C丰富,并利于铁和锌吸收。这一款美食营养阵容强大,真可谓绝好大组合。

肉末番茄豆腐2

  原料:南豆腐100克、瘦肉末10克、番茄酱10克及蒜泥、葱、盐、淀粉、油适量。

  制法:

1 豆腐切小丁,焯一下;

2 炒锅加油炒肉末;

3 炒锅加底油炒葱、蒜和番茄酱;

4 而后下入肉末和豆腐、调味,略炖一炖,勾芡。  

健脑小秘诀:

豆腐含有丰富蛋白质,其中谷氨酸含量丰富,它是大脑赖以活动的重要物质,宝宝常吃有益于大脑发育。

苹果沙拉3

  原料:苹果50克、葡萄干5克、橙子1瓣、酸奶酪15克、蜂蜜5克。

  制法:

1 苹果去皮籽、葡萄干泡软、橙子去皮籽;

2 然后切小碎丁,用酸奶酪和蜂蜜将各种水果原料拌匀即成。  

健脑小秘诀:

苹果不但含有多种维生素、无机盐和糖类等组成大脑所必需的营养成分,而且含有丰富的锌,锌可增强宝宝的记忆力。因此,常吃这些水果可促进智力发育。

胡萝卜山药粥4

 原料:排骨适量、山药30克、胡萝卜30克、稀饭30克、姜适量、盐适量。

  制作:

1 胡萝卜切块。

2 排骨过水,去味去血水,烧好热水入生姜备用,放入已过水的排骨,加入食盐。

3 大火烧开后,转文火慢炖30分钟左右。

4 加入山药,胡萝卜,炖煮15分钟。

5 取山药胡萝卜捣烂。备好白米稀饭一小碗。

6加入稀饭,视情况加入些排骨汤,煮开。

7 搅拌均匀即可。  

健脑小秘诀:

山药健脾助消化,具有增强机体的免疫功能,有镇咳、祛痰、平喘等药理作用。胡萝卜含有多种营养成分,胡萝卜可提高呼吸道黏膜的抵抗力。其中胡萝卜素含量较高。胡萝卜素进入人体内,在肠和肝脏可转变为维生素A,保护眼睛、促进生长发育、抵抗传染病的功能,让孩子越来越聪敏~

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