南瓜饼怎么做视频 自己怎么样做南瓜饼

2018-05-08 - 南瓜饼

南瓜饼一定要Q弹软糯才好吃,下面是基本制作步骤:

南瓜饼怎么做视频自己怎么样做南瓜饼

准备材料:南瓜250克;糯米粉150克;玉米淀粉50克;细砂糖:60克

南瓜饼怎么做视频自己怎么样做南瓜饼

1.南瓜去籽去皮,洗净后放在蒸笼隔水蒸熟,大约10分钟的样子,如果不确定可以用筷子戳一下来判断是否已经熟透了。接下来用搅拌机或者擀面杖之类的东西把煮熟的南瓜处理成南瓜泥。

南瓜饼怎么做视频自己怎么样做南瓜饼

2.用筛网或者纱布把南瓜泥中的多余水分去除,如果不想做这步就要适量的加粉,否则和出来的面太稀无法成团。然后把糯米粉、淀粉和糖一次性加入南瓜泥揉成面团,你也可以在配方之外留出20克左右糯米粉,根据面团柔软度适量添加。

南瓜饼怎么做视频自己怎么样做南瓜饼

3.将揉好的面团分成25克到30克左右的小剂子,搓圆后压扁,这个时候可以根据自己的喜好放馅,可以放豆沙或者莲蓉等等。然后把馅包起来再次搓圆并轻轻压扁即可。如果不想放馅可直接省去这一步。

南瓜饼怎么做视频自己怎么样做南瓜饼

4.接下来就可以入锅整了,在蒸锅里垫一层纱布,稍微蘸点水以防出锅的时候被黏住,把南瓜饼平方在纱布上盖上锅就可以了,冷水蒸10分钟以后稍微晾一下在出锅,这样不容易沾手或破裂。

南瓜性温,有润肺益气,化痰排脓,驱虫解毒,治咳止喘,利尿美容等作用,还有治疗前列腺肥大,预防前列腺癌,防治动脉硬化胃粘膜溃疡,治糠尿病,化结石等作用。南瓜饼温软糯甘甜,味道好易操作。1,南瓜切块入微波炉打熟。2,趁热放入白糖压成泥状,加入糯米粉或粘米粉,揉成面团。3,面团分成大小合适的剂子,擀成或拍成圆片,包入豆沙馅封口,拍成饼。4,南瓜饼粘芝麻入油锅炸至黄色变硬即可。PS:1,也可用蒸锅蒸熟,不过会出水多,比较软。记住,多余的水要倒掉。2,粉不要加太多,否则口感会比较硬,砧板手上抹少许油防粘。3,豆沙馅可换成自己喜欢的任何馅或直接忽略。4,介意油脂的亲,可将油炸换成油煎或干脆烤箱160度20分钟。

相关阅读
推荐阅读