儿童爱吃的菜图文 大人小孩都爱吃的家常菜菜谱

2018-05-08 - 儿童爱吃的菜

大人小孩都爱吃的家常菜菜谱

大人小孩都爱吃的家常菜菜谱

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大人小孩都爱吃的家常菜菜谱

【番茄土豆炖牛肉】用料:牛肉2斤;土豆1个;番茄4个;葱适量;姜适量;花椒;八角;香叶适量;盐适量;料酒1勺;做法:1、葱切段姜切片,准备好香料。取两个番茄去皮后打成泥。将牛肉洗净切块。锅内放凉水,加入一勺料酒,牛肉凉水入锅煮至水开肉变色后撇去浮沫捞出。锅内放少量油,倒入香料爆香后放入葱姜。将焯水后的牛肉倒入锅中翻炒约1分钟。2、将牛肉倒入电压力锅,加入适量清水,加入打碎的番茄泥炖30分钟。炖牛肉时,切好土豆。(土豆在牛肉块炖好时切比较好,防止变色)牛肉炖30分钟后排气加入土豆。3、加入适量的盐调味后继续炖10分钟。番茄切成和牛肉差不多大小的块备用。牛肉土豆炖好后放入番茄,大火炖5分钟左右番茄煮熟即可。

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【泡菜苕粉肉丝】用料:猪瘦肉;姜;蒜;干红辣椒;葱末;盐;胡椒粉;酱油;水淀粉;做法:1、猪瘦肉切丝,加盐,胡椒粉,酱油,水淀粉拌匀稍腌;泡菜切丝,姜蒜,小葱切末,干红辣椒切段,苕粉提前用温水泡软。2、热锅上油,油烧热后下肉丝炒散至变色后起锅;锅中余油再次烧热,下姜蒜,红椒段炒出香味;下泡菜丝翻炒至能闻到浓浓的泡菜味。3、加入泡好的苕粉调入盐,酱油翻炒至苕粉变软(炒的时候如果觉得干,就加点泡菜水或者清水都行);苕粉炒好后,把肉丝回锅拌匀,再撒上葱花即可起锅。小贴士:1.这道菜里泡菜的品质很重要,要选酸辣脆口的才好。2.苕粉丝浸泡的程度直接会影响到烹调的时间,如果泡的不够好的话,炒苕粉丝时可能得多加点水,延长炒的时间哦。

【蒜香番茄炒土豆片】用料:土豆1个;番茄1个;大蒜4瓣;香菜(随意);盐1/2茶匙(3克);做法:1、把土豆去皮,切成薄片放入清水中浸泡。番茄洗净后去蒂,切成块。大蒜去皮,切成片备用。香菜洗净后,切成1厘米长的段。2、锅中倒入油大火加热,待油4成热时放入一半的大蒜片,煸炒出香味后,放入土豆片翻炒,一直炒到土豆片变成透明色。3、放入番茄块,炒到番茄变软出汤后,放入盐翻炒均匀,关火后放入香菜段,和另一半的大蒜片翻炒几下出锅即可。

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【泡椒土豆丝】用料:土豆;泡椒;花椒;盐;姜;干辣椒;做法:1.准备材料。(1、干辣椒切小段,姜切片。2、泡椒切丝取少许泡椒汁。3、土豆去皮刨丝儿。4、土豆丝放清水里搓洗,洗去淀粉水,多洗几遍,水清澈点就好。5、捞出沥水)。2.步骤:1、锅中放少许油,小火爆香花椒。2、取出花椒粒,油留在过中。3、放干辣椒跟姜片爆香。4、放土豆丝,大火不断翻炒2分钟。5、放泡椒丝跟泡椒水。6、放少许盐(泡椒咸的,注意控制盐量)。7、继续大火不断拌炒2分钟,土豆丝入味。8、出锅!

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